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涮涮鍋的由來?
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既然叫做涮涮鍋，顧名思義就是只要將肉片來回涮幾下即可，﹝千萬別把肉片丟著就不理了....不然肉片煮過久會很老很難吃，最好是筷子別離開肉片！﹞所以當妳的筷子夾生肉片至鍋中的時候﹝因為肉片會切的相當薄﹞肉片熟透的時間是很短暫的！除非你連這點時間都等不得.....，這或許就是涮涮鍋的特色及食用方式！所以別把吃涮涮鍋的習慣跟其他火鍋混為一談！
參考資料
tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005012602161
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